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百余岐籍墨客雅聚天緣 共溯岐山醋源

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文章出處:岐山天緣食品人氣:發表時間:2016-03-31 14:47

仲秋時節,金桂沁馨,百余雅士,相聚天緣,博采風俗,賦詩抒懷。2015年9月24日,受岐山天緣食品有限公司張宗科董事長的誠摯邀請,來自西安、岐山等地的百名文學名家、知名媒體人蒞臨岐山天緣食品有限公司實地參觀指導,意為:識天緣,尋醋源!此次活動由西安岐山商會、岐山縣商會主辦,以“愛我岐山,壯大岐商”有獎征文活動大型采風為契機,參觀走訪了當地西岐商會會員單位岐山天緣、陜西情憶濃,并召開了“岐山醋、岐山臊子面”為議題的文學座談會,與兩位企業家共同探討了岐山這兩支文化瑰寶的久遠歷史及后續發展。


在岐山天緣醋釀造分廠廠區院內,張董事長在展臺前用西府方言親切介紹了岐山農家醋制醋的工藝及岐山天緣是如何把傳統工藝和現代化生產相結合的創新農業,讓來訪者倍感震撼,“天緣如此大規模的食醋釀造企業,竟然能將傳統岐山醋工藝傳承創新,使之工業化企業化,確實不簡單!”。眼前展現著古老的釀醋工藝,口中品嘗著醇厚柔和的純糧香醋,來訪的文學家們不禁集贊:岐山不愧為中國食醋起源地,華夏醋文化的發祥地!



參觀至岐山天緣研發中心的途間,突然有學者嘆息道:山西有老陳醋、鎮江有香醋,那我們岐山醋這么寶貴的文化遺產,有著如此深厚的文化底蘊,故名岐山醋實為可惜,當即表示要為岐山醋正名,引來一片附議。大家紛紛表示,剛才品嘗到的天緣醋,口感醇厚柔和,酸香誘人,可命名為醇醋!而西岐故土,周原大地又為我國食醋的發源地,自古岐山農戶家家都可釀醋。《周禮》一書更有“醯人掌五齊、七菹”的記載,莊頒所著《物原類考》中亦有“周時已有醋,一茗苦酒,周時稱醯”的說法,所以岐山醋可稱為:“中國醇醋”!此話一出,引得張董及現場各學者的一致認同,張董更表示,希望能將中國醇醋這一概念盡快推廣宣傳,把岐山醋帶入中國食醋行業的新高度。學者們也都表示,后續將為中國醇醋多多出文獻策!



參觀行程結束之余,張董對來訪的各位學者表示謝意,并表示集公司全部資源著力打造“中國醇醋”新概念。張董說:“今天與各位學者探討后,岐山天緣更有信心做好醇醋這一概念,并會一直堅守對廣大消費者的質量承諾:若發現本公司有添加冰醋酸的產品,公司獎勵100萬元!有了文化的底蘊,中國醇醋就有了靈魂;有了過硬的質量保障,中國醇醋就有了生命。我堅信岐山天緣的中國醇醋必將引領中國食醋行業新格局”!話音剛落,引得現場學者們的熱烈掌聲及贊許。

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